Na 5 porcí (1 litr):
jablka 250 g
cukr 100 g
škrob 40 g
voda 1 l

Jablka omyjte a zbavte jadřince. Zbavte je šlupky a nastrouhejte. Jakmile se voda začne vařit, přidejte jablka. Za cca 5 min. přidejte cukr. Škrob rozmíchejte ve sklenice vody a přidejte do kyselu,míchejte směs do zhoustnutí. Hotový kysel nechte vychladnout.