Suroviny pro 4. osoby

1 papája
250 g třtinového cukru
1 skořice (celá)
kousek kůry limetky
měkký sýr typu lučina (množství dle chuti)

Postup

Třtinový cukr smícháme s 0,5 l vody, přidáme 1 celou skořici a kousek kůry limetky. Vaříme cca 20 minut, dokud nevznikne hustší cukrová směs. Množství cukru a vody můžeme upravit podle velikosti papáji. Papáju oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Kousky papáji přidáme do cukrové směsi a vaříme, do změknutí papáji. Papája se podává studená se sýrem a zalitá cukrovou směsí.